まぐろと香り野菜のサラダ 4人分


まぐろ(刺身用) 200g
1本
貝割菜 1パック
生姜 1片分
青じその葉 5枚

< 酢味噌 >
味噌 大さじ2
大さじ1 1/2
砂糖 小さじ1
サラダ油 大さじ2


  下準備
  • まぐろは7〜8mm厚さに切る。
  • 葱は4cm長さ位の千切り。
  • <貝割菜は根を切って長さを半分に切り、水にさらしてパリっとさせる。
  • 生姜と青じその葉は千切り。
  • 酢味噌の材料を合せる。
  1. 酢味噌以外の材料を混ぜ合わせて器に盛り、食べる直前に酢味噌をかける。